La produzione del Prosciutto San Nicola avviene nei pressi del Parco Nazionale Appennino Tosco-Emiliano nella provincia di Parma, appartato sotto lo scenario naturale del crinale con faggete e castagneti a 45 chilometri dal Mar Ligure.

Questo angolo di Parco Appennino Parmense è luogo ideale per la stagionatura del Prosciutto di Parma grazie al clima e al vento marino, elemento invisibile ma insostituibile per la produzione del Crudo di Parma.
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