Per la produzione del Prosciutto San Nicola il Vento è fondamentale, tant’è che lo consideriamo il terzo ingrediente: il Marino contribuisce alla nascita del clima ideale per la stagionatura del nostro Prosciutto.

Grazie alla tecnologia entalpica che abbiamo adottato, il Vento Marino entra automaticamente nel nostro stabilimento evitando dispersioni di calore ed energia e permettendo una stagionatura completamente naturale.