San Nicola Gourmet Too Much
San Nicola Gourmet oggi ti propone una Focaccia molto golosa… gli ingredienti della ricetta provengono da luoghi molto lontani tra loro ma insieme provocano un esplosione unica di sapore. Too Much!
San Nicola Gourmet: LA FOCACCIA TOO MUCH!
Focaccia alle Cipolle, Salame di Felino IGP Artigianale San Nicola, Gorgonzola e Pomodori Secchi sott’olio.
Una focaccia rustica che unisce tanti prodotti provenienti da tutto il nostro territorio nazionale da Nord a Sud ma con un eccezionale equilibrio di sapori.
Ricetta della Focaccia con Cipolle:
Ingredienti
Impasto:
• 250 g di farina0
• 180 g di acqua tiepida
• 4 cucchiai di olio evo
• 12 g di lievito di birra fresco
• 1 cucchiaino di miele
• 1 cucchiaino di sale
Farcitura:
• 2 cipolle bionde
• 7 cucchiai di olio evo
• Sale
• pepe
• 100 g di acqua tiepida
Ricetta:
Sciogliere il lievito in metà dose di acqua tiepida insieme al miele e all’olio evo. Quando quando saranno scomparsi i grumi, aggiungere la farina setacciata e impastare fino al totale assorbimento dell’acqua. Sciogliere nella restante acqua il sale ed aggiungerlo all’impasto.
Ungere una teglia e stendervi il panetto ottenuto con le mani. Lasciare lievitare a forno spento per un ora. Nel frattempo bisogna preparare le cipolle. Occorre tagliare fette sottili e condirle con abbondante olio, sale e pepe.
Trascorso il tempo di lievitazione, distribuire le cipolle sulla superficie della focaccia e lasciar riposare un altra ora.
Infornare a 220° per mezz’ora.
Realizzazione:
• tagliare la focaccia con le cipolle (le preferite scaldatela un po’ sul grill)
• adagiare sulla base delle fette di Salame di Felino IGP Artigianale San Nicola.
• distribuire cucchiaini di Gorgonzola sul salame. Un Consiglio… scegliete il più morbido!
• Concludete con petali di pomodori secchi sott’olio.
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