Il Prosciutto di Parma ha ottenuto la Denominazione di Origine Protetta DOP il 12 giugno 1996 conferitagli direttamente dalla Comunità Europea e che garantisce che la produzione avvenga in un determinato territorio e che durante la lavorazione vi sia il rispetto delle norme e della tradizione per favorire il mantenimento delle sue caratteristiche uniche.

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