Curiosities about Parma Ham

Differences between seasonings.

A ham aged for 18/20 months may be lighter in weight and have less fat, while those aged for longer periods have a thick layer of fat and are larger in size.

Curiosità sul Prosciutto di Parma, i Prosciutti di 18 mesi 2
Curiosità sul Prosciutto di Parma, i Prosciutti di 18 mesi 3