Di pizza ce n’è davvero per tutti i gusti! Per questo motivo abbiamo pensato di proporvi la ricetta della pasta per la pizza fatta in casa! Una ricetta semplice che si prepara con pochi ingredienti senza dimenticare il Prosciutto San Nicola.

Farina 500 gr

Acqua a temperatura ambiente 300 ml

Olio extravergine d’oliva 35 gr

Sale fino 10 gr

Lievito di birra fresco 5 gr (oppure 2 gr di lievito di birra disidratato)

Per guarnire:

3/4 fette di Prosciutto San Nicola

Scaglie di Parmigiano Reggiano

Rucola

Impastare il tutto a mano o con l’impastatrice a velocità medio-bassa.
Versare prima il lievito nell’acqua a temperatura ambiente e scioglietelo per bene.
Mettere la farina in un recipiente poi versate olio, sale e l’acqua un po’ alla volta mentre impastate con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo.
Stendere l’impasto sul piano da lavoro e lavoratelo con le mani fino a che non sarà liscio e omogeneo.
Mettere l’impasto in una ciotola, coprite con pellicola trasparente e lasciate lievitare in forno spento ma con la luce accesa per 2/3 ore circa fino a raddoppiare di volume.
Stendete l’impasto nella teglia per pizza ben unta e lasciate riposare ancora una mezz’oretta.
Preparate gli ingredienti per guarnire la pizza: la mozzarella tagliata a dadini e il passato di pomodoro; cospargeteli e distribuiteli bene sulla pizza, ora infornate per 15/20 min a 200°/250°.
Quando la nostra pizza sarà cotta guarnitela con il Prosciutto San Nicola e scaglie di Parmigiano e rucola.

#BuonAppetito

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#MangiareSano

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