I tortelli di zucca rappresentano un piatto tipico della tradizione culinaria italiana e la loro origine pare sia da riconoscere alla zona di Mantova…nonostante questo, una famosa variante di questa pietanza appartiene alla zona di Parma: non contengono nè mostarda nè amaretti e nel ripieno non può mancare il parmigiano!

La particolarità di questo piatto è l’unione tra ingredienti dal sapore salato ad elementi dalle note dolci che, sul palato, creano un’accoppiata molto gustosa ed apprezzata.