IL MIO MESSICO 

Pancetta Artigianale DOP San Nicola in pane insipido, salsa piccante, uovo sodo e spinaci freschi.

Ingredienti per la salsa piccante:

• Concentrato di pomodoro  (un tubetto)

• Un cucchiaio di zucchero

• 7 g di sale

• Due cucchiai di olio evo

• Due cucchiai di aceto di vino bianco

• Due peperoncini (scegliete quello che preferite a seconda della picantezza che volete attribuire alla salsa)

Mettere tutti gli ingredienti in un pentolino sul fuoco e continuare a mescolare finché tutti gli ingredienti si sono amalgamati e fino a quando la salsa sfiora il bollore. Togliere dal fuoco e lasciare intiepidire.

Assemblaggio:

– Tagliare il pane a metà

– Adagiare sul pane le fette di Pancetta Artigianale DOP San Nicola

– Tagliare e distribuire le fette di uova sulla pancetta

– Aggiungere qualche cucchiaino di salsa rossa piccante e foglioline di spinacio fresco

– Chiudere il panino “Il mio Messico” e assaggiare!

Buon Appetito!

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