San Nicola Gourmet: IL PANINO CONTADINO!

Salame Artigianale IGP San Nicola in Pane Rustico con farine di Grani Antichi con Crema di Spinaci, Scamorza Affumicata, Funghetti misti sottolio.
Panino dal carattere ruspante con sapori decisi ma con un ottimo equilibrio di gusto.

Preparazioni:
Crema di spinaci
• 200 g di formaggio spalmabile
• 400 g di spinaci
• 30 g di olio di oliva
• sale q.b.
• pepe q.b.
Dopo aver lavato le foglie mettere gli spinaci in padella con un filo d’olio. Quando saranno appassiti, spegnere il fuoco e lasciar raffreddare.
Con l’aiuto di un mixer tritare gli spinaci con una gratta di pepe e un pizzico di sale.
Mettere gli spinaci in una ciotola e unirvi il formaggio spalmabile.

E il momento di assemblare il panino Contadino!

Realizzazione:
• Tagliare il Pane Rustico.
• Con un coltello spalmare la crema di spinaci
• Affettare il Salame Artigianale IGP San Nicola e adagiarlo sulla crema.
• Creare sottili fette di scamorza affumicata e sistemarle sul salame.
• Distribuire i funghetti privati dell’olio di conservazione sul formaggio.

Non vi resta che assaggiarlo!

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