La primavera è iniziata!
Perché non sfruttare l’ortaggio protagonista di questa stagione?
Pulite gli asparagi eliminando la parte finale del gambo che è più dura e legnosa, lavateli poi cuoceteli in acqua bollente e precedentemente salata.
Fate cuocere gli asparagi per una decina di minuti circa, poi scolateli e lasciateli raffreddare.
Quando saranno asciutti, avvolgete uno o due asparagi (a seconda delle dimensioni degli stessi) in una fetta di Prosciutto San Nicola.
Disponete quindi gli involtini in una teglia e servite con una spolverata di pepe nero e qualche goccia di limone.
