E adesso con chi si sposa?! Coppa Artigianale DOP in panini soffici al latte e salsa cocktail
Coppa Artigianale DOP in panini soffici al latte e salsa cocktail per una voglia di qualcosa di buono!
E ADESSO CON CHI SI SPOSA?!
COPPA ARTIGIANALE DOP SAN NICOLA , PANINI MORBIDI AL LATTE E SALASA COCKTAIL
Ogni tanto si ha il bisogno di tranquillità, certezze, affetti… Un mood “casa dolce casa”. Ecco, oggi ci sentiamo un po’ così e vi proponiamo un abbinamento che piace a grandi e piccini!
Coppa Piacentina Artigianale DOP San Nicola con pianini soffici al latte e salsa cocktail.
Ricetta Panini soffici al latte:
Stemperare 7 g di lievito fresco di birra in 300 g di latte intero a temperatura ambiente. Unire 60 g di zucchero e 50 g di burro morbido e mescolate fino al completo scioglimento.
Aggiungere 350 g di farina 00 e 150 g di farina Manitoba e infine 7 g di sale.
Formare un panetto e lasciarlo lievitare su una spianatoia coperto da una ciotola per circa due ore. A lievitazione ultimata riprendere il panetto e dividerlo in palline di circa 40 g di peso l’una.
Dopo aver eseguito la pirlatura ( cercare di formare delle palline in modo tale che la lievitazione si equilibrata in tutte le direzioni e il risultato finale sia una sfera), Lasciare riposare i panetti per un altra ora coperti da canovaccio e al riparo da correnti.
Ultimato anche questo tempo di lievitazione è giunto il momento di infornare ma prima occorre spennellare le pagnotte con latte e cospargerle con una pioggia di semi di sesamo.
Cuociamo a forno preriscaldato a 200° per 30 minuti circa.
Ricetta salsa cocktail:
Amalgamare in una ciotola 250 g di maionese, 5 g di salsa workstershire, 10 g di senape delicata, 10 g di cognac e 120 g di salsa ketchup. La salsa è pronta!
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Quando i nostri panini al latte saranno raffreddati possiamo farcirli con la salsa e la Coppa Artigianale DOP San Nicola e la nostra voglia di casa sarà soddisfatta!
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