E adesso con chi si sposa?! Pancetta Artigianale DOP San Nicola e cracker di farro

L’obiettivo è una dieta varia e bilanciata… Pancetta Artigianale DOP San Nicola e Cracker di Farro

E ADESSO CON CHI SI SPOSA?!

PARCETTA PIACENTINA ARTIGIANALE DOP SAN NICOLA E CRACKERS DI FARRO 

L’esigenza è quella di avere una dieta sempre più varia assecondando la voglia di sperimentare gusti nuovi senza perdere di vista i sapori della tradizione. Ecco il matrimonio di oggi: Pancetta Artigianale DOP San Nicola e Cracker di Farro.

Prepariamo i crackers di farro

In una ciotola capiente uniamo 250 gr di farina di farro, 6 gr di sale fino e alcune foglioline di timo fresco. La quantità di quest’ultimo varia a seconda dei gusti personali, noi abbiamo messo quelle di 4 quattro rametti.

Aggiungiamo 25 gr di burro freddo di frigo a pezzetti.

Mescoliamo con le mani fino a che il composto non ha la consistenza della sabbia fra le dita.

Aggiungiamo 80 gr di vino bianco, 50 gr di olio evo e continuiamo a mescolare.

Quando l’impasto risulterà compatto trasferire il tutto su una spianatoia infarinata e stendere l’impasto dello spessore di circa 5 mmm cercando di conferirgli una forma pressoché rettangolare. Con un bucapasta o semplicemente con una forchetta bucherellare la pasta  e tagliamola a rombi di circa 5/6 cm di lato. È ora di accendere il forno in modalità statico a 180° .

Portiamo i cracker su una leccarda con carta da forno e spennelliamoli con un po’ d’olio e saliamo a piacere.

Inforniamo per 25 minuti e se ci piacciono particolarmente croccanti lasciamoli in forno 5 minuti in più in modalità di forno ventilato.

Lasciamoli raffreddare e quando saranno tiepidi potremo assaggiarli con la Pancetta Artigianale DOP San Nicola!

Fatti ispirare dai nostri sodalizi, scoprili tutti su www.san-nicola.com/

Tutti i salumi San Nicola li puoi trovare su www.parmaegusto.com

@parmaegusto

@parmaegusto

#PARMAeGUSTO #cucinaitaliana #PiattoTipico #foodporn #tagliere #foodlovers parmafood #parmafoodlovers #parmafoodvalley #parmafoodporn #atavolacongusto

#Cracker #Farro