Anche i numeri contano, la prima Salagione
Un dato storico che segna un traguardo per la nostra azienda, la prima Salagione.
#ancheinumericontano!!! La prima Salagione del Prosciutto crudo di Parma San Nicola avvenne nel 1981.Dal giugno di quell’anno nel Prosciuttificio San Nicola le cosce scelte vengono quotidianamente curate e massaggiate con il Sale. È un’Arte Antica che si tramanda di salatore in salatore ed è indispensabile per ottenere un prodotto di eccellenza… il Prosciutto San Nicola DOP
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